幼兒牙餅系列

蔬菜牙餅50g

台灣菠菜一年四季皆盛產且天然菠菜含有維生素A、維生素B、維生素C、維生素D、胡蘿蔔素、蛋白質、鐵、磷、草酸等。
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為何使用菠菜?
 
台灣菠菜一年四季皆盛產且天然菠菜含有維生素A、維生素B、維生素C、維生素D、胡蘿蔔素、蛋白質、鐵、磷、草酸等。維生素B2可以幫助身體吸收其他維生素,而充足的維生素A可以防止感冒。
 
為何使用β-胡蘿蔔素而不是α-胡蘿蔔素與γ-胡蘿蔔素?
 
β-胡蘿蔔素是視黃醇(維生素A)的二聚物,在體內酶的作用下,發生下列生化反應:β-胡蘿蔔素 + O
2
= 2分子視黃醇。其它兩種結構的胡蘿蔔素,α-胡蘿蔔素與γ-胡蘿蔔素,在分子中只有一份視黃醇基團(beta-紫羅蘭酮環),也具有維生素A活性,但弱於β-胡蘿蔔素。